Sind Knigge-Regeln noch zeitgemäß?

Bereits zum zweiten Mal besuchte Richard Wittrock, stellvertretender Restaurantleiter des Hotels „Bergkristall. Mein Resort im Allgäu“, Schülerinnen und Schüler der 8. Klasse der Mittelschule Weiler im Unterricht. Der Servicefachmann erarbeitete mit den Jugendlichen, wie man einen Tisch richtig eindeckt und wie man sich im Restaurant benimmt. Sie überlegten unter anderem miteinander, welche Kleidung angemessen ist, wie man die Handtasche am Tisch sicher deponiert und wer zuerst bedient werden muss. Aber auch das Servieren und gemeinsame Essen kam nicht zu kurz.

Bei Gemüsesuppe, Lasagne, Salat und Dessert wurde das Auf- und Abtragen geübt. Nebenbei gab Herr Wittrock Tipps, wie man die Mitarbeiter auf gute Art und Weise über mögliche Nahrungsunverträglichkeiten informiert und auf höflich mitteilt, wenn etwas nicht so gut geschmeckt hat. An diesem Vormittag verging die Zeit wie im Flug. Nach der Unterrichtseinheit stellten die Jugendlichen fest, dass Etikette und Benimm keineswegs altmodische Angewohnheiten der Großeltern sind, sondern eine Möglichkeit seinen Mitmenschen gegenüber respektvoll zu begegnen.